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Manitas de Cerdo

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Descripción

Se denominan pies tanto si son de las patas traseras, como si son de las delanteras ya que no hay diferencia entre ambos. Muy gelatinosos y con un alto porcentaje de huesos. No contienen grasa en absoluto, recomendados en dietas sin colesterol. Excelentes a la brasa o guisadas. Sea cual sea su elaboración es imprescindible cocerlas previamente.